焼き菓子で世界をめぐる?! 新たな挑戦

2021/10/18 by こまちぷらす

こまちカフェでは、小麦粉・卵・乳製品を使わずに作った様々な焼き菓子を販売しています。
特に毎週水曜日は「スイーツの日」として店頭にたくさんの焼き菓子が並べられています。
今月はハロウィン限定の焼き菓子が期間限定で販売されています。かぼちゃと紫いもの二色の
ビスコッティは目にも鮮やか。

さてそんな次々と新作が登場するスイーツ、開発の舞台裏をお伝えしたいと思います。

◆「世界のお菓子を作ってみたい」

今考えている次なる企画は、「世界にあるお菓子を作ってみたい」というもの。

きっかけは、理事の方からヨルダンのハーブミックスをいただき、
こまちカフェのお料理に使うのは難しかったものの、お菓子担当のスタッフがクッキーの中に入れて
試作品作ってみたところ、エキゾチックな味わいが好評だったことでした。

コロナ禍であまり遠出ができない今、「世界のお菓子」を食べて旅行気分を味わえたら…
世界のハーブやスパイスを使ったお菓子も楽しそう…それもメジャーな国のお菓子ではないものだと
もっと楽しいかもしれない…など、スタッフからのアイディアが出てきました。

アイディアから行動に早速移したスタッフが最初にヒアリングしたある国のお菓子について、
引き続きご紹介していきます。