キッチンは、カフェの中でもお客様とかかわることが少ないポジションながら、カフェをカフェたらしめる重要なポジション。キッチンスタッフの海野も、お料理のたくさんのアイディアを持っており、カフェの献立の開発に取り組んでいます。
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＜こまち、行こうかな＞
キッチンを担当している海野です。
こまちカフェでは、移動コストのあまりかからない地元の野菜を取り入れ、肉、魚、卵、乳製品、小麦粉を使わないランチを提供しています。
アレルギーの子供も、そうでない子供も、みんなが安心して食べれるランチを目指しています。2019年度はアレルギー対応のカレー作りに力を入れたいと思っています。
キッチンという仕事は、あまりお客様と直接関わることはないのですが、お客様が来てくださることをとても嬉しく思っています。
子育て疲れたな、介護大変だな、、、などなど少し元気がない時、
「こまち行こうかな」
と思い出してもらえるようなカフェでありたいと思っています。
カフェがこうしてあり続けるために、お力添えをお願いいたします。
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