2022年12月1日に2店舗目のカフェ「こよりどうカフェ」がオープンしました。400年の歴史を持つお寺の境内にあるお堂にてカフェを展開しているため、こまちカフェに比べてご来店くださるお客様の年齢層の幅が広かったり、男性のお客様がお一人でご来店下さったりしています。また、こよりどうカフェでは、自分でランチのお惣菜を3種類選ぶ楽しみやランチタイムの滞在時間を気にせずにお寛ぎいただける点でも、こまちカフェとはまた違った雰囲気を味わえるようになっています。
数多くの方のご寄付や応援によって無事オープンできた「こよりどうカフェ」ですが、オープンしてからも試行錯誤しながら業務を回し、お客様にゆっくりとお寛ぎいただけるような工夫を重ねてきました。回数を重ね、スタッフも少しずつ流れがつかめるようになり、新たなレシピのアイディアを考えたり、より居心地の良い場になるよう工夫したりと、毎日のようにスタッフ同士で意見交換や情報交換をしています。
こよりどうカフェがオープンするのを機に加わった新スタッフに感想を聞いてみました。
・やっと落ち着いて周りを見渡せるようになった安堵感もありつつ、もっとお客様の声を拾って求められていることに応えていけるようにしたいです。
・ご来店くださるお子様に癒されています。
・自分自身がこまちぷらすの存在に救われた経験があるので、かつて自分が感じた『カフェの温かさと安心感』を感じて頂けるようなスタッフを目指したい。
・久々の社会復帰に不安を感じながら関わりはじめたので、スタッフ同士がお互いを思いやったり助け合ったりして作り上げていける環境に助けられています。
・こまちカフェのお客様から温かい声かけをいただき、「きっとこの10年の間、こまちカフェで作りあげてきたものが、こよりどうカフェのお客様の色を作ってくれているのだと思います。
