イスラエルのお菓子ってどんなもの?(2021/10/19更新)

前回、頂いたヨルダンのハーブミックスがきっかけで、世界のお菓子を再現したいと
動き始めたことをご紹介しました。
ヨルダン繋がりで、国境を接しているイスラエルにこまちカフェに視察にいらして
以来お付き合いが続いている方がいらっしゃることもあり、
イスラエルのお菓子についてヒアリングしてみることになりました。

主旨をお伝えしてイスラエルの方にお菓子について質問してみたところ、
オンラインで具体的に教えていただく機会をいただくことができました。
中近東ならではのお菓子のレシピをいくつか教えていただき、その材料にまつわる話など
興味深いお話もたくさん伺うことが出来ました。

お話を伺う中で、こまちカフェだからこそ守り抜きたい「小麦粉・乳製品・卵を使わないこと」はもちろん、

〇遠方にも配送ができて日持ちがする焼き菓子
〇そのお菓子からその国の人々の暮らしや文化が垣間見える
ということも大切にしていきたいと感じ始めました。

ある程度のイメージが膨らみ、現在はこまちカフェのお菓子として再現できるように試作を重ねようと
している段階です。引き続き、この新たな取り組みについて軌跡を追っていきます。進展が見えてきたら、
改めてお知らせいたします。
こんなお菓子を食べてみたい!とか、この素材を使ってみて欲しい!など、
ご希望があればぜひメッセージをお寄せください♪

※写真は、以前にイスラエルの方が来日された際に交流した様子です。

12人、立っている人と屋内の画像のようです

▲トップに戻る