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2018/02/24

3月1日より、「季節の畑プレート」が春バージョンになります♪

3月1日より、こまちカフェでご提供している「季節の畑プレート」が春バージョンになります♪

春らしい鮮やかな「にんじんポタージュ」や豆乳から作ったカッテージチーズなど、

献立がリニューアルしていますので、ぜひお楽しみください。 

 

★季節の畑プレート~春バージョン~お品書き★

 

  • キヌア入りコロッケ

ほくほくとした甘味のあるジャガイモを使用したコロッケは、スーパーフードと呼ばれるキヌア入り。キビ、アワ、ヒエといった雑穀の一種で、栄養バランスと機能性も優れている健康食品です。コロッケの衣はおからを使っています!

 

  • ひたし豆と切り昆布の煮物

ひたし豆(青大豆)は、彩りも春らしくビタミンB1、B2,カルシウム、マグネシウム、鉄、食物繊維など栄養も豊富。ご飯がすすむ一品です。

 

  • にんじんポタージュ

春らしい色のポタージュを作りたくて試行錯誤を繰り返し考えました。

にんじんにはカロテンやビタミンAも沢山含まれています。

 

  • スイスチャードのごま和え 豆乳カッテージチーズ添え

カラフルな茎が特徴のスイスチャードは、ほうれん草の仲間。βカロチンをはじめ、カルシウム、マグネシウム、ミネラル、鉄分、ビタミンE、Kも豊富です。豆乳で作った植物性のカッテージチーズもぜひ味わってみてくださいね♪

※スイスチャードは仕入れ状況によりほうれん草で代用させていただく場合がございます。ご了承くださいませ。

 

  • 玉ねぎのオーブン焼き

玉ねぎを丸ごとそのままオーブンで焼きました。改良をかさねて、外は焼き色をつけて中はほくほく、玉ねぎの甘味を引き立てました。鰹節醤油でお召し上がりください。

 

  • サラダ

春らしい人参の彩りをプラスしたこまち特製ドレッシングとかんぴょうの食感をお楽しみください。かんぴょうは、夕顔の実をひも状に切り、天日にほして保存食にしたもの。カルシウムや食物繊維が豊富です。  

 

  • 小松菜のケーキ

ビタミンA,鉄分、カルシウムをたっぷり含んだ小松菜を使った鮮やかな黄緑色の春らしいケーキです。鮮やかな色とバナナの甘さと香りをお楽しみください。小麦、乳製品、卵は使用せず、米粉を使っています。

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